Мангольд с зелеными бобами

Илона
Автор: Илона 4 марта 2017, 13:57 Обновлено

мангольд По содержанию полезных микроэлементов мангольд уступает разве что шпинату. Эта полезная зелень сотни лет популярна во многих странах Средиземноморья. С ней пекут пироги, тушат мясо, и просто подают как гарнир. Этот рецепт как раз гарнирного мангольда, весеннего, с зелеными бобами.

Ингредиенты:

Мангольд – около 300 г (6-8 листов)

Бобы – 1/2 чашки

Сливочное масло – 15 г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль, черный перец

Лимон – по желанию

Способ приготовления:

Отрезать жесткие стебли, нарезать мангольд крупно.

Снять с бобов внешнюю оболочку.

В сотейнике растопить сливочное масло в оливковом на среднем огне.

Положить в масло мангольд. Поперчить и посолить, перемешать, потушить 1 минуту.

Добавить бобы, перемешать, потомить на огне еще минуту – две.

Переложить на тарелку и сбрызнуть лимонным соком.

Детали:

Крупный «взрослый» мангольд немного горчит и понравится тем, кто любит горьковатые овощи. Если вам они не очень по душе, так можно готовить шпинат или молоденький мангольд – у него вкус более мягкий.

Илона
Автор: Илона 4 марта 2017, 13:57 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by