Маринованные овощи по-вьетнамски

Илона
Автор: Илона 5 июля 2015, 23:41 Обновлено

маринованные овощи по-вьетнамскиЯ заворачивала этим овощи в рисовую бумагу вместе с огурцом и рисовой вермишелью, получались такие себе роллы. Но просто как закуска они очень вкусны. Готовить их можно в любой сезон. Рецепт найден в гастрономовской книге «Рецепты азиатской кухни».    

Ингредиенты:

Морковь крупная сочная – 2 шт.

Дайкон корень – 1-2 шт.

Яблочный уксус – 100 мл

Сахар – 1/3 чашки + 1 ст. ложка

Соль – 1 чайная ложка

Гвоздика – пара бутончиков

Чеснок – 2 зубчика

Вода – 1 чашка

Способ приготовления:

Дайкон и морковь очистить. Нарезать каждый овощ на пласты 3 мм толщиной.

Каждый пласт нарезать соломкой. Выложить овощи в миску и посыпать их солью и столовой ложкой сахара. Оставить их на 15 минут.

В кастрюлю всыпать оставшийся сахар, слить уксус и воду, поставить на огонь. Дать закипеть и варить, пока не раствориться сахар.

Положить на дно банки чеснок. Сверху – овощи, бросить гвоздику. Залить горячим маринадом и закрыть банку.

Овощи будут готовы уже через 1 час. Хранить в холодильнике можно месяц.

Детали:

Таким же образом авторы советуют мариновать капусту, перец, сельдерей. Вкусно добавлять толстые стебли петрушки и кинзы.

Вместо яблочного уксуса может быть рисовый.

Илона
Автор: Илона 5 июля 2015, 23:41 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by