Марокканский салат с оливками и апельсинами

Илона
Автор: Илона 4 марта 2017, 14:45 Обновлено

Детали

Традиционный ближневосточный салат

Неожиданное сочетание вкусов

    Похожие статьи

    салат с апельсинами и оливками по-марокканскиНа Востоке принято заставлять весь стол десятками тарелочек с разными закусками перед любой более или менее праздничной трапезой. И вот такой салат запросто можно увидеть на праздничных застольях в Марокко или на Ближнем Востоке. У него яркий запоминающийся вкус – резковатая соленость оливок и явная сладость апельсин здорово сочетаются вместе. В основе версия Клаудии Роден в моем исполнении. Если у вас нет доступа к хорошим оливками, готовить его нужно начать за день.

    Ингредиенты:

    Зеленые оливки – 1 банка

    Чеснок – 2 зубчика

    Черный перец – 5-6 горошин

    Лавровый лист – 1 шт.

    Розмарин – буквально пол веточки

    Апельсин — 1-2 шт.

    Паприка

    Оливковое масло – 50 мл

    Способ приготовления:

    Оливковое масло влить в кастрюлю, добавить разрезанный пополам чеснок, розмарин, горошек и лавровый лист.

    Оливки переложить из жестяной банки с маринадом в плоскую стеклянную или жестяной контейнер.

    Довести масло до кипения и залить им оливки. Закрыть и оставить на сутки.

    Перед приготовлением салата снять кожуру с апельсинов. Нарезать апельсин кружочками и выложить на плоскую тарелку.

    Вынуть оливки из масла и выложить их поверх апельсинов в центре тарелки. Все притрусить паприкой.

    Детали:

    Если у вас есть доступ к хорошим оливкам – можно сделать этот салат за 5 минут. Но если вы покупаете оливки в жестяных банках в супермаркете, то описанный выше способ очень улучшает их вкус.

    Масло, которое осталось после маринования оливок, можно использовать в другие салаты, оно вкусное.

    Илона
    Автор: Илона 4 марта 2017, 14:45 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by