Морковный кекс с кус-кусом

Илона
Автор: Илона 14 марта 2013, 02:06 Обновлено

Подумалось мне, что из кус-куса может выйти интересный десерт. Пряный, как арабские ночи. Получилось на самом деле интересно. Особенно понравиться любителям кардамона, выпечки с овощами и рисовых запеканок. Как-то все очень гармонично сложилось.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Сахар белый – 2/3 чашки

Сахар коричневый – 1/3 чашки

Кус-кус – 275 г

Кориандр – 6 коробочек

Апельсиновые цукаты – 1/3 чашки

Фисташки – 1/3 чашки

Морковь тертая – 125 г

Растительное масло – 2/3 чашки

Разрыхлитель – 2 чайных ложки

Мука – 1 ст. ложка

Соль

Способ приготовления:

Кус-кус залить кипятком так, чтобы он едва покрыл крупу. Растолочь кориандр. Фисташки и цукаты измельчить. Морковь натереть на терке.

В миске взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло. Добавить в эту смесь кус-кус, соль, разрыхлитель, орехи, цукаты, морковь и кардамон. Хорошенько перемешать и дать тесту постоять минут пять, чтобы кус-кус окончательно набух и пропитался.

Смазать форму для выпечки растительным маслом и притрусить мукой. Выложить тесто и отправить в духовку выпекаться на 40-45 минут.

Температура выпекания – 180 градусов

Детали:

В самом начале очень важно не перелить в кус-кус воды. Иначе он не впитаем в себя яично-сахарную основу.

У меня получился такой кекс, по богатому. А можно не класть орехи или цукаты. Экспериментировать с начинками. Вместо морковки попробовать тыкву или кабачок. Главное – на основе кус-куса получаются шикарные десерты.

Илона
Автор: Илона 14 марта 2013, 02:06 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by