Морковный кекс с пряностями и тимьяном

Илона
Автор: Илона 15 марта 2014, 01:15 Обновлено

морковный кекс с пряностями и тимьяномЗимой я делала волшебный тыквенный кекс. Мы его съели, фоток не было, но забыть его не удавалось совершенно. Он был прекрасен. Так что я решила сделать версию морковного кекса в том же духе. Очень люблю кексы с овощами и всем советую. Они слегка влажноватые, долго сохраняют свежесть и у каждого своя неповторимая нотка.     

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт.

Масло растительное – 1 чашка

Сахар (лучше коричневый) – 1 чашка

Молоко (лучше подкисшее) – 2/3 чашки

Мука – 2 чашки

Морковь тертая – 2 чашки

Изюм – 1/2 чашки

Цедра лимонная – 1 чайная ложка

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Сода – 1/2 чайной ложки

Смесь пряностей (корица, душистый перец, мускатный орех, гвоздика) – 2 чайной ложки

Тимьян – 5-6 веточек

Для глазури:

Лимонный сок – 3 ст. ложки

Сахарная пудра – около 6-8 ст. ложек

Способ приготовления:

Изюм запарить кипятком. Масло растереть с сахаром. Не переставая мешать, добавить по одному яйца. Добавить молоко, растереть.

Начать добавлять сыпучие ингредиенты. Смешать разрыхлитель, соду и муку, ввести половину в тесто. С 3-4 веточек тимьяна оборвать листики и добавить в тесто.

Добавить пряности и морковь, перемешать. Всыпать в тесто изюм и вторую половину муки, хорошо перемешать. Оставить тесто минут на 15.

Смазать форму для выпечки растительным маслом. Влить в нее тесто и отправить в духовку выпекаться на 45-50 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.

Температура запекания – 180 градусов.

Кекс достать из духовки и остудить. Всыпать в миску пудру. Постепенно  добавлять в нее лимонный сок и размешивать. Как только глазурь достигнет желаемой консистенции, сок не подливать. Залить глазурью кекс и украсить оставшимся тимьяном.

Детали:

Такой же кекс можно сделать и с тыквой и с бататом. Тыкву, правда, лучше приготовить заблаговременно и взять в виде пюре.

Илона
Автор: Илона 15 марта 2014, 01:15 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by