Мороженое с черешней и белым шоколадом

Илона
Автор: Илона 22 июня 2015, 13:29 Обновлено

мороженное с черешней и белым шоколадомПотрясающее мороженое – давно не ела такого вкусного. У него отличная кремовая текстура, глубокий интересный вкус и приятная черешневая кислинка. Обязательно нужно готовить, пока сезон черешни не закончился!      

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.

Молоко – 300 мл

Сливки 33% – 200 мл

Шоколад белый – 100 г

Ваниль

Сахар – 120 г+2 ст. ложки

Черешня без косточек – 1 чашка

Способ приготовления:

Черешню засыпать двумя ложками сахара и дать постоять. Через час поставить на небольшой огонь и подержать на нем, постоянно мешая, пока сахар не растает.

Отделить белки от желтков. Белки не пригодятся, а желтки растереть вместе с сахаром и ванилью.

Вскипятить молоко и осторожно влить в яйца, постоянно размешивая смесь. Вернуть крем в кастрюлю и поставить на огонь, дать загустеть и выключить. Пока крем на огне – его нужно мешать и следить, чтобы он не свернулся.

Шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновке – поставить его туда в стеклянной мисочке на полторы минуты.

Ввести в крем шоколад, размешать. Дать смеси хорошо остыть.

Взбить сливки и соединить их с шоколадной основой.

Приваренную черешню порубить на разделочной доске ножом и добавить в мороженное.

Перемешать, загрузить в мороженицу на полчаса.

Затем перелить в емкость для мороженого и отправить в морозилку. Через 30-40 минут мороженое можно подавать.

Детали:

Если нет мороженицы, тогда просто перелить основу в емкость и отправить в морозилку на час. За этот час его нужно каждые 15 минут доставать и взбивать блендером.

Илона
Автор: Илона 22 июня 2015, 13:29 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by