Мороженое с крем-ликером и персиком

Илона
Автор: Илона 19 июля 2015, 16:16 Обновлено

мороженное с крем-ликером и персикамиОчень праздничное мороженое, роскошное такое. Количество крем-ликера можно варьировать и делать его еще более очевидным и алкогольным. Персики вписываются очень гармонично в общую картину. Дольче вита, как она есть.       

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.

Молоко – 200 мл

Сливки 33% – 200 мл

Крем-ликер – 120 мл

Сахар – 120 г+2 ст. ложки

Персики спелые некрупные – 2 шт.

Способ приготовления:

Персики очистить от кожуры и косточек и размять вилкой.

Отделить белки от желтков. Белки спрятать, а желтки растереть вместе с сахаром.

Вскипятить молоко и осторожно влить в яйца, постоянно размешивая смесь. Вернуть крем в кастрюлю и поставить на огонь, дать загустеть и выключить. Пока крем на огне – его нужно мешать и следить, чтобы он не свернулся.

В остывшую основу для мороженого влить крем-ликер, размешать.

Взбить сливки и соединить их с основой.

Последним добавить в мороженое персиковое пюре.

Перемешать, загрузить в мороженицу на полчаса.

Затем перелить в контейнер и отправить в морозилку. Через 30-40 минут мороженое можно подавать.

Детали:

Если нет мороженицы, тогда просто перелить основу в емкость и отправить в морозилку на час. За этот час его нужно каждые 15 минут доставать и взбивать блендером.

Крем-ликера можно добавить и больше – 150 или даже 180 мл. Но надо помнить, что мороженое с алкоголем медленнее застывает и быстрее тает.

Илона
Автор: Илона 19 июля 2015, 16:16 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by