Морской окунь в орехово-горчичном соусе

Илона
Автор: Илона 15 апреля 2011, 22:34 Обновлено

Мне резонно заметили коллеги, что как-то мало  блюд из рыбы в блоге. Хотя рыба у нас на столе частый гость. Так что я решила исправляться и купила окуня. А потом просто открыла холодильник, окинула взглядом полки и сделала из подручных средств соус для запекания.

Ингредиенты:

Окунь – 2 шт. по 300-400 гр. каждая

Оливковое масло экстра верджин – 30 мл

Растительное масло – 20 мл

Орехи грецкие – горсть, около 20 гр

Горчица средне-острая – 1 ст.ложка

Соль, перец

Пару листков базилика

Чеснок – 1 зубчик

Соевый соус – 1 чайная ложка

Болгарский перец – для украшения

Время приготовления – 40 мин

Способ приготовления:

Тушки окуня без головы почистить и вымыть. На каждой сделать надрезы для лучшего попадания маринада.

Смешаем маринад. Масло, грецкие орехи, базилик, горчицу, соевый соус,  перец и соль нужно взбить блендером. Теперь этой смесью можно промазать окуня с обеих сторон и  внутри тушки. Выложить в смазанную маслом форму. Если есть желание – в надрезы сверху рыбы можно вставить болгарский перец, будет красиво. Но это опционная функция.

Закрыть форму фольгой и отправить в духовку запекаться на 15-20 минут. Через это время снять фольгу и вернуть форму в духовку для образования румяной корочки еще на 15 мин.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Так можно запечь любую рыбу с белым мясом. Очень необычно и вкусно.

Илона
Автор: Илона 15 апреля 2011, 22:34 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by