Мягкие блинчики (или бельгийские вафли)

Илона
Автор: Илона 28 января 2017, 15:46 Обновлено

мягкие блинчикиМеня заинтересовал рецепт бельгийских вафель от Эмериля Лягасса – он показался мне доступным и несложным. Так что в одно прекрасное утро я приготовила тесто и вознамерилась напечь ароматных вафель, знакомых по студенческой жизни в Брюсселе. Однако вафельница моя не разделяла этой целеустремленности и не захотела включаться. Так что пришлось печь такие вот маленькие пушистые блинчики.

Ингредиенты:

Молоко – 1 чашка

Мука – 1 чашка

Сахар – 2 ст. ложки

Яйцо – 2 шт.

Масло сливочное – 30 г

Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки

Ваниль

Соль

Способ приготовления:

Яйца разделить на белки и желтки. Масло растопить в небольшой кастрюльке и немного остудить. Муку просеять.

Желтки взбить с сахаром до полного его растворения – должна получиться гладкая светлая масса.

Добавить к желткам масло, размешать. Затем влить молоко, положить ваниль и опять размешать.

Всыпать в тесто муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Белки взбить до упругих пиков и осторожно ввести в тесто. Получится воздушное тесто.

Из него можно напечь вафли, каждый раз слегка смазывая вафельницу кисточкой с растительным маслом. Или блинчики на среднем огне в сковороде с небольшим количеством масла.

 

Илона
Автор: Илона 28 января 2017, 15:46 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by