Мятные маффины с грушей

Илона
Автор: Илона 12 августа 2013, 15:32 Обновлено

мятные маффины с грушейПожалуй, одни из самых неказистых маффинов, которые мне доводилось печь. Однако их внешние недостатки компенсируются интересным вкусом, за который отвечают мята и груша в начинке.

Ингредиенты:

Мука – 350 г

Молоко кислое – 2/3 чашки

Сметана – 1 ст. ложка

Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 2/3 чашки

Масло сливочное – 80 г

Листья мяты – 1 чашка

Груша – 1 шт.

Соль – на кончике ножа

Корица – 1 чайная ложка

Время приготовления – 50 мин.

Способ приготовления:

Мяту мелко нарубить. Грушу очистить и нарезать дольками.

Муку смешать с разрыхлителем и корицей.

Яйца растереть с сахаром, добавить молоко, сметану и масло, все перемешать. Добавить мяту и еще раз размешать.

Постепенно всыпать муку и интенсивно размешать тесто. Оно получится тягучим, но не жидким.

Заполнить смазанные формочки для маффинов на 2/3 объема. Воткнуть в тесто кусочки груши. Отправить в разогретую духовку запекаться на 30 мин.

Температура запекания —  180 градусов.

Детали:

Почему мои маффины получились некрасивыми? Я положила чуть меньше, чем надо муки (300 г) и слишком заполнила формочку. В результате они поднялись и стали вытекать через край.  Так что в рецепте я скорректировала этот недочет.

Скисшее молоко в моем понимании — это еще вчера-позавчера было хорошим, а сегодня уже нет. Если молоко простояло слишком долго, оно будет горчить и испортит вкус теста.  Для профилактики его можно даже пробовать, если просто кислый вкус — все хорошо, если с горечью — не годится.

Илона
Автор: Илона 12 августа 2013, 15:32 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by