Нежнейший пирог на кефирном тесте

Илона
Автор: Илона 5 декабря 2010, 23:32 Обновлено

За этот чудесный пирог я получила огромное количество комплиментов. И съели его в один присест. А делать его чрезвычайно просто!

Ингредиенты:

Тесто:

Кефир – 0,5 литра

Масло сливочное – 150 гр.

Яйца – 3 шт.

Сахар – 2 стол.ложки

Разрыхлитель – 10 г

Соль – 1 чайная ложка

Мука – 2 стакана + 3-4 ложки

Начинка:

Меленая отварная говядина, поджаренная с луком – 250 гр.

Тушеная квашеная капуста – 250 гр.

Время приготовления – 1 час 20 мин

Способ приготовления:

Размягчить масло при комнатной температуре. Взбить яйца с солью и сахаром. Кефир соединить с яйцами.

Добавить муку и разрыхлитель, сначала помогая себе венчиком, потом ложкой. В последнюю очередь ввести в тесто размягченное масло. Тесто должно быть негустым, по консистенции напоминать очень жирную сметану. Ему можно дать постоять – подышать воздухом пару минут.

Смажьте дно и борта огнеупорной формы сливочным маслом. Выложите в нее половину теста. Распределите по нему начинку. Закройте ее оставшейся частью теста. Если не жалко некрупного яйца – взбейте его и смажьте верхушку пирога.

Выпекать пирог при температуре 180 градусов. Время выпекания – 30-40 минут, пока корочка не станет коричневато-золотистой.

Детали:

Ставить тесто дышать можно буквально на пару минут, иначе начнет браться корочкой. Я предпочитаю этот пирог с солеными начинками – мясом или капустой, поодиночке или вместе.

Илона
Автор: Илона 5 декабря 2010, 23:32 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by