Нежные котлеты из горбуши

Илона
Автор: Илона 24 октября 2014, 14:27 Обновлено

котлеты из горбушиПри нынешних ценах покупка рыба превращается в натуральное мотовство. Но ее же хочется иногда, этой рыбы. И мороженная горбуша может иногда спасать положение. И котлеты получаются замечательные, красивые, нежно розовые и очень вкусные. Рецепт подсмотрела в этом блоге . В деталях расскажу о вариантах для тех, кто не держит дома батарею азиатских ингредиентов и ограничивается базовыми.        

Ингредиенты:

Горбуша филе – 650 г

Сухие хлебные крошки или овсяные хлопья – 3 ст. ложки

Устричный соус – 1 ст. ложка

Красная паста карри – 1 чайная ложка

Красный репчатый лук (сорт марс) – 1 шт.

Зеленый или шнитт-лук – несколько перышек

Петрушка и кинза – по 1/3 пучка

Цедра лимона – 1- 2 чайной ложки

Черный перец и щепотка соли

Желток – 1 шт.

Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Рыбу разрезать на куски, зелень нарубить, лук нарезать мелко.

Сложить все ингредиенты в комбайн и измельчить. Дать постоять фаршу около 5 минут.

Формировать небольшие котлеты и жарить в растительном масле без запаха.

Детали:

Блогер, чьим рецептом я пользовалась, обходится без яйца – рыбные котлеты хорошо держат форму.

Я покупала целую рыбу весом 950 г, размораживала и отделяла филе. Его получилось 650 г.

Если у вас нет устричного соуса и пасты карри, положите в фарш полторы столовой ложки соевого соуса, пол чайной ложки сахара, натертый корень имбиря и немного чили. Эти продукты можно купить в любом крупном магазине. Если готовите для детей – чили можно вообще не класть.

Илона
Автор: Илона 24 октября 2014, 14:27 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by