Ньокки с соусом из помидоров и тунца

Илона
Автор: Илона 28 августа 2013, 01:22 Обновлено

Соус из тунца и помидоровДелала картофельные ньокки и решила придумать к ним рыбный соус. Мое рыбное богатство было представлено консервой тунца и парочкой анчоусов в открытой баночке. Решила на них и положиться. Благо, в доме еще много вкусных спелых помидоров.

Ингредиенты:

Рецепт ньокки можно посмотреть тут.

Для соуса:

Анчоусы – 2-3 шт.

Тунец в собственном соку – 1 баночка 180 г

Помидор – 3-4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок -2 зубчика.

Маслины – 8-10 шт.

Соль, черный перец, семеня фенхеля

Лимон – 1/4 шт.

Зелень

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Время приготовления соуса– 15 мин.

Способ приготовления:

Ньокки замесить, нарезать и отправить в холодильник прохлаждаться. За это время приготовить соус.

Лук и чеснок мелко нарезать и спассировать в оливковом масле в сотейнике. Когда они станут прозрачными, добавить порезанный анчоус, перемешать. Затем всыпать мякоть тунца, прогреть и отставить сковороду.

Помидоры надрезать крест накрест и залить кипятком. Слить воду и очистить их от кожуры. Порезать кубиками, очищать от сока и семян не нужно. Маслины разрезать пополам.

Вернуть сковороду на огонь. Добавить к рыбе помидоры, маслины, посолить и приправить, влить полчашки воды и выдавить сок лимона. Оставить тушиться на небольшом огне 5-7 минут. Готовый соус притрусить зеленью.

Детали:

Мне очень понравился оттенок, который придали соусу семеня фенхеля, а клала я их буквально четверть ложки.

Безусловно, этот соус прекрасно подходит к пасте.

Илона
Автор: Илона 28 августа 2013, 01:22 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by