Омлет со спаржей по-португальски (Ovos mexidos com espargos)

Илона
Автор: Илона 2 июня 2015, 00:47 Обновлено

португальский омлет со спаржейПодруга приехала из Португалии и привезла в подарок книжечку с португальскими рецептами. Там я и увидела этот омлет. Сделала точно по рецепту с одним отступлением – добавила половинку помидора. Но вкус он совершенно не ухудшил, скорее, наоборот, привнес приятную кислинку.  

Ингредиенты:

Спаржа зеленая – 4-5 шт.

Масло сливочное – 50 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйца – 4 шт.

Помидор – ½ шт.

Соль, перец

Способ приготовления:

В кастрюле вскипятить воду, присолить и бросить спаржу. Готовить 1 минуту, затем достать шумовкой и поместить в ледяную воду.

Остывшую спаржу нарезать на кусочки до 1 см длиной. Лук нарезать мелко, помидор – на 8 кусочков.

Растопить в глубокой сковороде масло. Бросить лук и потомить его, пока не станет прозрачным. В этом момент добавить спаржу, перемешать, затем помидор – и тоже перемешать.

Яйца слегка взбить в миске с солью и перцем и вылить поверх спаржи и помидора. Интенсивно перемешивать яйца и овощи вилкой се оставшееся время, пока омлет не схватится и не будет готов. Подавать сразу же.

Детали:

Рекомендуют готовить такой же омлет с ветчиной.

Илона
Автор: Илона 2 июня 2015, 00:47 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by