Овощные маффины с кукурузной мукой

Илона
Автор: Илона 8 июня 2013, 18:14 Обновлено

овощные маффины с брокколи и цветной капустойЯ пекла эти овощные маффины несколько раз – из свежих овощей и из замороженных. Второй вариант – отличный способ утилизировать овощи из морозилки перед началом нового сезона.  И в том и в том случае получится вкусно. Маффины получаются жизнерадостно-солнечного цвета, не черствеют несколько дней, если долежат, конечно.

Ингредиенты:

Брокколи, цветная капуста – 1 чашка

Яйцо – 1 шт.

Кислое молоко или кефир – 250 мл

Разрыхлитель – около чайной ложки

Сыр (чеддер или моцарелла) – 50 г

Зеленый лук или укроп 1-2 пера

Масло растительное – 125 мл

Кукурузная мука – 1/3 ст. ложки

Пшеничная мука – 2/3 ст. ложки

Соль

Способ приготовления:

Овощи бросить в кипящую воду и бланшировать 1-2 минуты. Вынуть. Если овощи замороженные –  разморозить в течение получаса при комнатной температуре.  Измельчить в комбайне  или ножом.

Сыр натереть на терке. Зелень порубить. Соеденить оба вида муки, соль и разрыхлитель.

Яйцо, кефир, масло соединить и слегка взбить.

Всыпать треть муки, овощи, перемешать.

Добавить сыр и зелень, остальную муку, еще раз перемешать.

Смазать формочки для маффинов, оставшееся масло влить в тесто. Размешать последний раз и разложить по формочкам.

Запекать при температуре 180 градусов около получаса. Готовые маффины поднимутся и станут золотистыми.

Детали:

Вкусно, если брать сыр с характером, островатый, такой как чеддер.

Илона
Автор: Илона 8 июня 2013, 18:14 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by