Пагр с лимонами в кокосовом молоке

Илона
Автор: Илона 14 марта 2011, 00:58 Обновлено

Такое блюдо – почти ресторанное и роскошное, запросто можно есть в рыбный день в пост. Ингредиенты в нем сплошь экзотические, и предки никаких комментариев по их использованию не оставляли. Пагр легко заменим любой другой морской рыбой с белым мясом.

Ингредиенты:

Пагр – 3 шт.

Соленый лимон – 50-80 гр.

Кокосовое молоко – 500 мл

Базилик

Соль, перец

Время приготовления – 40 мин.

Способ приготовления:

Рыбу очистить, отрезать плавники и голову. Разрезать тушку напополам поперек. На каждой половинке сделать продольные надрезы – чтобы вставлять лимоны. В ступке растолочь соль, перец и базилик. Натереть этой смесью рыбу. В надрезы и вставить нарезанные на дольки  соленые лимоны. Выложить в огнеупорную форму, залить кокосовым молоком, закрыть фольгой. Запекать 25 мин.

Температура запекания – 180 гр.

Детали:

Соленые лимоны у меня были покупные. Засолить их можно и самостоятельно – получится прекрасный ингредиент для рыбных и мясных блюд. А в крайнем случае – заменить свежим лаймом.

Пагр – морской карась, рыбка средиземноморская. Называют его еще розовой дорадой. То есть и дораду, и сибаса по этому рецепту приготовить можно наверняка. И тилапию так же.

Илона
Автор: Илона 14 марта 2011, 00:58 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by