Панцанелла

Илона
Автор: Илона 6 сентября 2015, 16:23 Обновлено

Детали

Салат, в котором главная роль досталась помидорам

    Похожие статьи

    тосканский салат из помидоров панцанеллаЕсть блюда, которые позволяют взять от сезона по максимуму. Например, классический тосканский салат панцанелла (panzanella). Я очень люблю такие лаконичные варианты, именно в них продукт может раскрыться и заблистать во всей красе. А для этого салата понадобится пара вещей – помидоры, вчерашний хлеб и заправка. Все остальное лирика. Если вы думаете, что от этой простой комбинации невозможно получить удовольствие, да и вообще, размокший вчерашний хлеб – сомнительное удовольствие, то вы пока еще о себе многого не знаете.       

    Ингредиенты:

    Чиабатта вчерашняя – 1/2 шт.

    Помидоры сочные крупные – 2-3 шт.

    Лук салатный (ялтинский или стерлинг) – 1/2 шт.

    Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

    Уксус винный красный – 2 ст. ложки

    Соль, перец

    Базилик

    Способ приготовления:

    Хлеб нарезать крупными кубиками (2,5 на 2,5 см). Лук – тонкими кольцами. Помидоры – крупными дольками.

    Для заправки взбить оливковое масло с уксусом, солью и черным перцем.

    Выложить все ингредиенты в миску, залить заправкой, перемешать.

    Дать постоять минуты две-три. Перед подачей добавить хорошую пригоршню листьев базилика.

    Детали:

    Вместо чиабатты можно брать багет, или другой белый хлеб с пористым мякишем. Наш хлеб-кирпичик или батон подмосковный не подойдут.

    При желании в салат можно добавлять огурец или оливки, салатные листья. Я положила один огурчик – для хруста.

    У меня не было красного винного уксуса и брала белый и бальзамический пополам.

    Илона
    Автор: Илона 6 сентября 2015, 16:23 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by