Паста с беконом и лисичками

Илона
Автор: Илона 7 октября 2012, 15:13 Обновлено

пасла с лисичками и бекономЛисичка – чудесный гриб, очень гастрономический. При этом лесной дух у получившегося блюда будет на порядок выше чем у такого же с шампиньонами.  А готовятся они так же просто — чистить их не нужно, предварительно отваривать тоже. Так что еда получается еще и довольно быстрой. Мне очень нравятся лисички с пастой, как в этом рецепте.

Ингредиенты:

Лисички – 200 г

Бекон – 4 полоски

Спагетти – 400 г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Яйца — 2 шт.

Молоко — 1 чашка

Петрушка

Соль, перец

Время приготовления – 30 мин.

Способ приготовления:

Лисички хорошо промыть, крупные — разрезать пополам.

Бекон порезать на кусочки и выложить в сотейник.

Когда жир почти полностью вытопиться  и бекон начнет поджариваться — вынуть его из сотейника на тарелку.

Добавить лисички в сотейник. Слегка обжарить, при необходимости добавить оливкового масла. Снять с огня.

Отделить белки от желтков, желтки расколотить в отдельной миске.

В кастрюле довести до кипения молоко, влить его в желтки, постоянно размешивая их венчиком.

Вернуть в сотейник к лисичкам бекон, залить соусом, посолить, поперчить. Подержать на огне около минуты, пока соус не начнет густеть. Снять с огня.

Параллельно отварить макароны в двух литрах кипящей подсоленной воды.

Макароны слить. Разложить по тарелкам. Сверху выложить соус из лисичек и бекона. Притрусить рубленой петрушкой. Подавать немедленно.

Детали:

Этого блюда хватает на 3 порции. Если вы купили лисички в магазине – готовьте их по рецепту. Если же это настоящие лесные грибы, лучше их предварительно отварить для надежности минут десять.

В соус можно добавить крошечную щепотку шафрана.

Илона
Автор: Илона 7 октября 2012, 15:13 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by