Печенье «Маргарита» с лаймом и базиликом

Илона
Автор: Илона 30 июня 2012, 15:13 Обновлено

Это печенье с характером. Сухое, хрустящее, с карамельно-пикантным вкусом, оно составит отличную компанию модному нынче марокканскому чаю  с корицей и лаймом.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 120 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 200 г

Лимон некрупный – 1 шт.

Лайм – 1 шт.

Базилик – полпучка

Разрыхлитель – по инструкции

Мука – 230 г

Текила – 1 ст. ложка

Сок лайма – 1 ст. ложка

Соль

Время приготовления – 4 часа вместе с охлаждением теста.

Способ приготовления:

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. С лимона и лайма натереть цедру на мелкой терке. Листья базилика хорошенько порубить. В миске смешать сахар, цедру и базилик ложкой, так чтобы сахар стал слегка влажным. Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель.

Положить масло в чашу для блендера, всыпать сахарную смесь и начать взбивать. Постепенно добавить яйцо, текилу и сок лайма. Смешать взбитое масло с мукой. Выложить тесто на пищевую пленку, завернуть так, чтобы получилось поленце диаметром около 4 сантиметров. Положить в холодильник на 3 часа.

Через положенное время вынуть тесто. Застелить противень пергаментной бумагой. Отрезать от нашего полена  кружочки толщиной до одного сантиметра и укладывать на противень на некотором расстоянии.

Выпекать, пока края печенюшек не станут светло-коричневыми. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Температура запекания – 180 градусов

Детали:

Яйцо при добавлении в тесто должно быть комнатной температуры.

Можно попробовать сделать подобное печенье с мятой, ромом и коричневым сахаром и назвать его «Мохито». Здорово будет.

Идея рецепта взята с сайта cookingzone.net

Илона
Автор: Илона 30 июня 2012, 15:13 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by