Пенник из капусты по-запорожски

Илона
Автор: Илона 19 августа 2011, 19:29 Обновлено

пенник по-запорожскиБольшинство рецептов в «Украинский проект» мне прислали ребята из Западной Украины. За Восточную стало обидно и я решила поискать интересное в Интрнете. Но и там постигло разочарование – западноукраинская кухня представлена в ассортименте, а вот с восточной – туго дело. Так что я была рада, обнаружив этот рецепт.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг

Яйца – 3 шт.

Масло сливочное – 30 г

Сухари – ¾ чашки

Сметана – ½ стакана

Лук – 1 шт.

Перец черный

Соль

Сахар – 1 чайная ложка

Молоко

Время приготовления – 1 час

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, залить молоком и потушить до готовности. Остудить. Сливочное масло растопить. Желтки растереть с сахаром.

В блендере измельчить тушеную капусту, добавить желтки, сметану, растопленное масло, соль и перец. Все вместе взбить. Добавить измельченные сухари. Отдельно взбить белки в пышную пену и аккуратно ввести в капустную смесь.

Смазать огнеупорную форму масло, ложкой выложить пенник и запечь в духовке 35 мин.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Сухари лучше брать хорошие, из белого хлеба и самостоятельно раскрошить их блендером. Можно добавить в пенник зелени.

Комментарии по ходу проекта:

В исходном рецепте значилось еще и сало. Но мне кажется, оно тут лишнее, так что я его не клала. А еще можно попробовать сделать то же самое из цветной капусты с брокколи.

Илона
Автор: Илона 19 августа 2011, 19:29 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by