Перцы, фаршированные рисом, запеченной морковью и грибами

Илона
Автор: Илона 30 августа 2013, 15:15 Обновлено

перцы, фаршированные рисом, грибами и запеченной морковьюПреамбулы не будет – все сейчас фаршируют перцы всем, на что фантазии хватает. Вот и я туда же. Главный секрет моих перцев – нешлифованный рис. Можно взять дикий, а можно какой-нибудь специальный сорт. У меня был французский розовый рис. Он и сам по себе красивый и вкусный, а с перцами получилось вообще сказочно.  

Ингредиенты:

Перцы разных цветов – 6 шт.

Морковь средняя – 2 шт.

Рис – 2/3 чашки

Шампиньоны – 5 шт.

Помидор – 1 шт.

Соль, перец, приправы по вкусу (у меня были кориандр, кумин и корица)

Сметана – 1 ст. ложка

Петрушка

Чеснок

Время приготовления – 1 час 45 мин.

Способ приготовления:

Морковь вымыть, завернуть в  фольгу и запечь в духовке в тече6нии часа. Рис отварить. Шампиньоны мелко нарезать и слегка обжарить на сковороде. Помидоры нарезать кубиками. Морковь достать, остудить и тоже нарезать кубиками. Зелень петрушки нарубить, но веточки не выбрасывать.

Смешать рис, морковь, помидор, шампиньоны и зелень петрушки. Посолить и приправить. Удалить у перцев ножку и сердцевинку. Начинить фаршем перцы и уложить в кастрюлю срезом вверх, так чтобы они стояли в ней довольно плотно.

Развести сметану в чашке воды, присолить и поперчить, натереть туда чеснок. Влить заливку на дно кастрюли с перцами, она должна покрыть их наполовину. Сверху уложить веточки петрушки, закрыть фольгой и отправить в духовку запекаться на 35-40 минут.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Перцы открывают широкое поле для экспериментов, и с начинкой, и с заливкой, и даже в плане ароматов и специй.

Илона
Автор: Илона 30 августа 2013, 15:15 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by