Пицца Мексикана на кефирном тесте

Илона
Автор: Илона 16 августа 2013, 13:02 Обновлено

Пицца с чили и чоризоЗаглянула в холодильник и поняла – пришло время для пиццы. Причем характерной, мексиканской,  к примеру. Начала готовить тесто и поняла, что дрожжей у меня и нет. Пришлось изобретать бездрожжевой вариант, кефирный. Благодаря яркому соусу и начинке получилось довольно интересно.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 2 чашки

Кефир – 3/4 чашки

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Соль на кончике ножа

Для соуса:

Помидоры без кожуры спелые – 2-3 шт.

Кинза – 1/3 пучка

Чили – 1/3 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец

Для начинки:

Колбаса чоризо – 10-12 колечек

Кукуруза консервированная – 2 ст. ложки

Помидор некрупный – 2-3 шт.

Сыр чеддер – 80 г

Петрушка и кинза для присыпки

Время приготовления – 1 час

Способ приготовления:

Для теста смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. В чашке соединить кефир и масло, влить в муку и замесить тесто.

Для соуса в чаше для блендера взбить вместе спелые очищенные помидоры, кинзу, чеснок и чили. Приправит солью и перцем.

Тесто раскатать в круг, выложить его в смазанную форму. Сверху смазать соусом и присыпать половиной сыра. Наверх выложить чоризо, помидоры, присыпать кукурузой и второй половиной сыра. Выпекать в разогретой духовке около 15 минут.

Температура выпекания – 220 градусов

При подаче посыпать зеленью.

Детали:

Лучше посыпать пиццу одной лишь кинзой, но у меня было мало, и я подружила ее с петрушкой.

Если хочется совсем уж острую пиццу, количество чили в соусе можно увеличить. Эта такая, средне острая.

Были бы дрожжи, я бы предпочла тесто на их основе. Но и такой кефирный вариант выручил.

Илона
Автор: Илона 16 августа 2013, 13:02 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by