Пирог на творожном тесте с кабачками

Илона
Автор: Илона 12 августа 2011, 23:04 Обновлено

пирог дачный с кабачкамиВсе рецепты с кабачками приветствуются на моей кухне очень активно. Вот и этот пирог из  «Гастронома»за июль 2011 я  не смогла обойти стороной. я его переделала, сохранив кабачковую суть максимально. Пирог выходит уютный, семейный. В журнале был напечатан в рубрике дачной выпечки. И такой он и есть – простоватый, но приятный во всех отношениях.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 170 г

Творог – 200 г

Яйцо некрупное – 1 шт.

Сахар – 1 чайная ложка

Соль

Для начинки:

Кабачок некрупный – 2 шт.

Луковица – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Морковь и сладкий перец – 1 шт. (по желанию)

Яйца – 3 шт.

Сметана – 200 г

Зеленый лук

Зелень

Черный перец, тмин, соль

Время приготовления – 1 час 30 мин

Способ приготовления:

Яйцо расколотить с сахаром и солью, добавить творог, размешать и всыпать муку. Вымешать тесто, придать ему форму шара. Завернуть в пленку и поставить в холодильник.

Кабачок нарезать кубиками, лук мелко, если кладете перец и морковь – перец нарезать тонко, морковь натереть на крупной терке.

Чеснок измельчить.

Тушить все эти овощи в глубоком сотейнике до готовности. Дать им остыть.

Приготовить заливку.  Для этого взбить яйца, сметану, соль и приправы.

Зелень измельчить.

Из теста раскатать круг на 2-3 см больше формы для выпечки, выложить его в форму с небольшими бортиками.

Наполнить тесто овощами, залить заливкой.

Присыпать зеленью и поставить в духовку выпекаться на 40 мин.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Я пекла его несколько раз и однажды переложила муки – грамм на 20 буквально. Так вот, это довольно сильно ощущалось. Тесто было тяжело раскатывать и потом пирог было сложно нарезать. Так что при замесе тесто должно оставаться максимально мягким.

 

Илона
Автор: Илона 12 августа 2011, 23:04 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by