Пирог со сливами и меренгами

Илона
Автор: Илона 19 июля 2011, 12:00 Обновлено

пирог со сливами и меренгамиЛето – время пирогов. Поэтому, несмотря на жару, с удовольствием ставишь в духовку вкусную фруктовую выпечку. Главное, чтобы выпекалась она недолго.

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.

Масло сливочное – 80 г

Сметана – 3 ст. ложки

Сахар – 4-5 ст. ложек

Мука – 300 г

Разрыхлитель – по инструкции (1 чайная ложка)

Сливы – 10 шт (или абрикосы плюс сливы)

Сахар коричневый – 3 ст. ложки

Сахарная пудра  – 3 ст. ложки

Способ приготовления:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Отделить белки от желтков.

Добавить к маслу желтки и сметану, тщательно перемешать. Положить муку и разрыхлитель и еще раз вымешать ложкой. Тесто должно получиться нежидким, но и месить руками его будет невозможно – только ложкой.

Готовое тесто в миске поставить в холодильник на 10-15 мин.

Ягоды вымыть, косточки удалить.

Форму для выпечки смазать маслом.

В форму выложить ложкой тесто, разровнять по дну. Тесто должно покрыть дно где-то на один сантиметр. Сверху выложить ягоды и отправить в духовку.

Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.

Белки взбить в крепкую пену, добавить пудру и продолжать взбивать.

Достать форму с пирогом из духовки.

Украсить сверху пирог взбитыми белками при помощи кондитерского мешка.  Вернуть в духовку на 5-7 минут.

Детали:

Такой же пирог можно испечь из вишен или смородины с крыжовником.

Чтобы белки легче взбивались, можно капнуть в них пару капель лимонного сока.

Илона
Автор: Илона 19 июля 2011, 12:00 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by