Пирог с тушеной квашеной капустой и грибами

Илона
Автор: Илона 5 января 2014, 01:24 Обновлено

пирог с капустой и грибамиТушеная квашеная капуста сама по себе – штука исключительно вкусная. И пироги с ней получаются самые что ни на есть душевные. Такой простой пирог с капустой и грибами испечь очень просто. А подавать его можно и к тарелке супа, и к бокалу хорошего пива. Кисло-сладкая капуста, сливочный вкус грибов и хрустящее тесто – идеальный зимний пирог.

Ингредиенты:

Для начинки:

Капуста квашеная – 400-500 г

Лук – 1 шт.

Шампиньоны – 200 г

Растительное масло – 4 ст. ложки

Для заливки:

Сметана – 200 мл

Яйца – 3 шт.

Сыр твердый ( у меня был Джюгас) – 30 г

Соль, перец

Для основы:

Тесто слоеное – 500 г

Способ приготовления:

Достать тесто из морозилки и поставить размораживаться.

Лук нарезать полукольцами. Разогреть 2 ст. ложки масла, спассировать в нем лук. Промыть квашеную капусту и добавить к луку. Закрыть и тушить на маленьком огне, помешивая. Через минут 10-15 долить воды, перемешать. Следить, чтобы не пригорала. Подлить воды придется несколько раз. Минут через 40-45 капусту можно выключать.

Нарезать шампиньоны пластинами. Обжарить их на оставшемся масле.

Соединить капусту и шампиньоны, перемешать. Выложить их в миску на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы удалить лишнее масло.

Сметану взбить с яйцами, солью и перцем.

Тесто раскатать в пласт высотой около 4 мм. Смазать форму для пирога и выстелить ее тестом.

Выложить на тесто капусту с грибами. Залить яйцами со сметаной, разровнять. Отправить в хорошо разогретую духовку запекаться на 30 минут. Через указанное время вынуть пирог, притрусить сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

В заливку можно положить ложку горчицы.

Сметану можно брать нежирную – 10-15 %.

Так же в начинку можно положить зеленый лук или петрушку.

Илона
Автор: Илона 5 января 2014, 01:24 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by