Плетеная сладкая булка с начинкой

Илона
Автор: Илона 11 апреля 2017, 16:26

булка-плетенка с начинкойЛюблю иногда повозиться с дрожжевой выпечкой. А еще  руки чесались куда-нибудь применить чудесный спред из халвы от Yoffi и я затеяла булку-плетенку. Получилось очень вкусно. 

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко – 300 мл

Сметана – 3 ст. ложки

Масло сливочное – 100 г

Дрожжи свежие – 25 г

Сахар – 6 ст. ложек

Соль – щепотка

Мука – 700-800 г

Лимонная или апельсиновая цедра – 1 чайная ложка

Растительное масло для смазывания миски

Для начинки:

Любая сладкая паста, н-р нутелла или повидло

Способ приготовления:

Масло растопить в кастрюле. Муку просеять.

Молоко подогреть до температуры 30-40 градусов.

В миске раскрошить дрожжи и смешать их с сахаром и солью. Влить тепловатое молоко, перемешать.

Сметану соединить с маслом, размешать. Добавить к молоку.

Постепенно всыпать просеянную муку и замешивать мягкое тесто. Муки должно хватить грамм 700 с небольшим, остальное можно оставить на раскатку.

Смазать миску растительным маслом, переложить в нее тесто и оставить в теплом месте на 1 час. Затем поднявшееся тесто обмять и дать еще раз подойти.

Насыпать муки на стол, переложить тесто и раскатать в пласт толщиной в полсантиметра. Смазать его сладкой пастой и свернуть в рулон.

Переложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Разрезать рулет вдоль почти до конца и переплести обе части между собой.

Смазать рулет молоком и отправить в разогретую духовку выпекаться на 40-45 минут.

Температура выпекания – 180 градусов.

Детали:

Лучше брать жирную сметану, процентов 20-25. Альтернативный вариант – смешать кефир со сливками.

Илона
Автор: Илона 11 апреля 2017, 16:26

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by