Почти итон месс с йогуртом и клубникой

Илона
Автор: Илона 5 июня 2015, 17:55 Обновлено

итон месс с йогуртомМне нравится итон месс – классический английский десерт с безе, сливками и ягодами. Я же сделала немного более полезную его версию на основе йогурта и детского творожка. Безе не получились белоснежными у меня, но было вкусно. Чудный клубничный кули с медом добавил какой-то изысканности этому несложному совсем десерту.    

Ингредиенты:

Для безе:

Белки – 2 шт.

Сахарная пудра – 50 г

Винный уксус – 1 чайная ложка

Для крема:

Йогурт термостатный 8% — 100 мл

Творожок детский 5% — 200 мл

Сахарная пудра – 75 г

Ваниль

Для начинки:

Клубника – 200-250 г

Сахар – 1 ст. ложка

Мед насыщенный (вересковый или гречишный) – 1 чайная ложка

Вода – 3 ст. ложки

Способ приготовления:

Для безе взбить белки с уксусом до устойчивой пены. Всыпать пудру и еще раз взбить до ее растворения.

Застелить противень пергаментной бумагой. Кондитерским мешком выдавить маленькие безешки на небольшом расстоянии друг от друга.

Отправить лист в духовку при температуре 140 градусов на 10 минут, затем температуру уменьшить до 110 и печь еще час минимум. Готовые безе должны быть сухими и глухо звучать при постукивании.

Для крема растереть йогурт с сахарной пудрой. Добавить ваниль и творожок, перемешать. Отправить в холодильник.

Для кули выбрать до десятка самых неказистых клубник и положить их в маленькую кастрюльку. Засыпать ложкой сахара и залить водой. Дать закипеть, подержать 30 секунд, перемешать и снять с огня. Добавить ложку меда и еще раз размешать.

Теперь можно собирать десерт. Разломать безе и уложить вниз креманки или бокала. Сверху положить несколько свежих ягод. Залить парой ложек крема. Поверх крема сбрызнуть кули. Процедуру повторить еще раз. Подавать можно сразу.

Детали:

Если через час после выпечки безе еще сверху влажные – их стоит еще подержать в духовке.

Илона
Автор: Илона 5 июня 2015, 17:55 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by