Пряный суп-пюре из тыквы с имбирем

Илона
Автор: Илона 12 декабря 2010, 22:27 Обновлено

тыквенный суп с имбиремВ этом супе мало ингредиентов, но много вкуса. А еще он яркий, а краски необычайно поднимают настроение, когда за окном хмурый день. Поэтому зимой он частенько бывает у меня на столе. Супы-пюре — один из моих любимейших вариантов обеда, и если тыкву для него запечь заранее, то готовится такой суп за 15 минут.

Ингредиенты:

Тыква (мякоть)  – 400 гр.

Бульон – 300 мл

Сливки – 50 мл

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лук репатый — 1 шт.

Имбирь (корень) — 1 см

Кориандр и кардамон — по 1/3 чайной ложки

Соль

Способ приготовления:

Кусок тыквы завернуть в фольгу и отправить в духовку запекаться на 45 мин — 1 час до мягкости.

Лук и имбирь натереть на терке. Разогреть в кастрюле масло и потушить в нем лук и имбить 2-3 минуты.

Добавить к основе специи, перемешать. Положить тыкву и залить бульоном. Посолить.

Дать супу закипеть и поварить 5-7 минут.

Снять с огня и пюрировать блендером. Прогреть суп до нужной температуры и добавить сливки в самом конце.

Детали:

В основу можно также добавить чеснок и лимонную цедру.

Илона
Автор: Илона 12 декабря 2010, 22:27 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by