Пшено с зеленым горошком и цветной капустой

Илона
Автор: Илона 2 июня 2015, 00:54 Обновлено

пшено с цветной капустой и зеленым горошкомЯ уже писала про этот прием, распространенный на Востоке – соединять злаковые, бобовые и овощи и показывала один очень вкусный гарнир. А недавно готовила подобное блюдо в европейском духе – добавляла зеленый горошек, приправляла маслом и лимонной цедрой. А за основу брала родное простецкое пшено. Вышло очень симпатично. Кстати, мой муж, который пшено не ест категорически, очень любит такие гарниры. Говорит, я знаю какой-то секрет, который превращает яд в хорошую еду. Так что описываю все в деталях.  

Ингредиенты:

Пшено – 2 чашки

Зеленый горошек (замороженный) – 2/3 чашки

Цветная капуста – 1 небольшой кочанчик

Лимон – 1/2 шт.

Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

Соль, перец

Способ приготовления:

Пшено промыть, залить 5 чашками воды, присолить и поставить вариться. Как только закипит, убавить огонь до маленького и варить, пока не впитается почти вся вода под приоткрытой крышкой. Затем пшено выключить, крышку закрыть и оставить на 5-10 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде 4-5 минут.

В большой миске смешать пшено, капусту, горошек. Посолить, поперчить. Положить 2 чайные ложки лимонной цедры. Приправить оливковым маслом и столовой ложкой лимонного сока, перемешать.

Детали:

Горошка можно класть и больше, но у меня не было.

В сезон спаржи можно вместо ее класть вместо капусту. А осенью – брокколи.

Илона
Автор: Илона 2 июня 2015, 00:54 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by