Пюре из батата

Илона
Автор: Илона 21 января 2017, 19:22 Обновлено

пюре из бататаМы очень любим батат, поэтому я чрезвычайно рада, что теперь у меня к нему неограниченный доступ и я могу готовить этот замечательный продукт в любое время. Вот подобное бататовое пюре я впервые попробовала больше 10 лет назад, на свадьбе сына конгрессмена, куда я попала совершенно случайно. Свадьба была на уровне и еда тоже соответствовала. Такое пюре отлично подходит к пряному мясу, особенно если это баранина, говядина или индейка. Оно яркое не только внешне – благодаря специям.

Ингредиенты:

Батат – 3-4 шт.

Масло сливочное – 30 г

Изюм – 2-3 ст. ложки

Корица, кумин, мускатный орех – по 1/3 чайной ложки

Соль

Способ приготовления:

Батат очистить и нарезать крупно. Выложить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Как только закипит – посолить.

Изюм залить водой.

Когда батат сделается мягким, снять с огня и слить воду.

Положить в кастрюлю масло и дать постоять под закрытой крышкой пару минут. Затем добавить специи и пюрировать блендером.

С изюма слить воду, положить его в пюре и перемешать.

Детали:

Лучше брать темный изюм – у него более интенсивный вкус и он красивее смотрится.

Батат не ведет себя как картошка, крахмала в нем меньше, так что пюрировать блендером его можно без опасений, что он превратится в клейкую массу.

Пюре из батата будет не таким густым, как картофельное.

Илона
Автор: Илона 21 января 2017, 19:22 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by

Десерты и сладкая выпечка