Салат из цветной капусты и огурца в соусе из тахини и йогурта

Илона
Автор: Илона 12 августа 2013, 16:03 Обновлено

салат с цветной капустой и огурцамиВ жаркие дни я часто вдохновляюсь чем-то восточным. Вот и в этот раз соединив в салате цветную капусту, огурец и заправив средиземноморско-ближневосточной заправкой, рассчитывала на интересный результат. Кукуруза добавила красок и салат получился просто чудесный.  

Ингредиенты:

Цветная капуста – 250 г

Огурец средний – 3 шт.

Зерна кукурузы – 4 ст. ложки

Укроп

Для заправки:

Тхина – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 2 ст. ложки

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Йогурт греческий – 1 ст. ложка

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец

Время приготовления – 35 мин.

Способ приготовления:

Капусту бросить в воду и дать повариться 4-5 минут. У готовой стебельки должны прокалываться с небольшим усилием, быть готовыми но не мягкими. Одним словом, она должна быть аль денте. Слить, остудить, разобрать на мелкие соцветия.

Огурец нарезать  кружочками. Укроп накрошить.

Для заправки в миске смешать тхину, лимонный сок, масло, йогурт, соль и перец. Натереть чеснок, перемешать. Должна получиться кашица светло-горчичного цвета.

В миске соединить огурец, капусту, укроп и кукурузу. Залить заправкой, перемешать и дать настояться 5 минут.

Детали:

В рецепте бабагануша написано, как самому сделать тхину.

Илона
Автор: Илона 12 августа 2013, 16:03 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by