Салат фаттуш. Fattoush

Илона
Автор: Илона 10 мая 2015, 17:27 Обновлено

фаттуш fattoush Один из самых знаменитых ближневосточных салатов. Но если таббуле в наших широтах готовят уже практически в каждой семье, то этот салат такой популярности пока не заслужил. При этом он очень вкусный, овощной и домашний. Выбор овощей зависит от сезона и личных предпочтений. В фаттуш этот салат превращается благодаря двум ингредиентам – вчерашнему хлебу (в оригинале – пита) и приправе сумак.

Ингредиенты:

Листья салата

Помидор – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Редиска – 4-5 шт.

Сладкий салатный лук – 1/2 шт.

Йогурт

Сумак

Перец, соль

Оливковое масло

Лимон – 1/4 шт.

Вчерашняя пита или лаваш

Зелень (мята и петрушка)

Способ приготовления:

Питу или лаваш порвать, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить на сковородке.

Огурцы и редис нарезать кружочками, лук – тонкими кольцами, помидор – дольками. Салат вымыть и порвать руками.

Сок четвертинки лимона, пару ложек оливкового масла, соль и перец смешать вместе.

В большой миске смешать вместе овощи и хлеб. Полить заправкой, капнуть пару ложек йогурта. Притрусить сверху сумаком и разбросать крупно нарубленную зелень.

Детали:

В старину хлеб не подсушивали для этого салата – хлеб должен был размякнуть и превратиться в соус, но этот вариант на любителя.

В Википедии написано, что в базовые ингредиенты салата входят листья портулака, но не входит йогурт.

Вместо питы пойдет любой хлеб с восточным колоритом – лаваш (нелистовой), армянский матнакаш или тандырная лепешка.

Я сумак смешивала с йогуртом и поливала салат, это просто мое своеобразное творческое решение.

Илона
Автор: Илона 10 мая 2015, 17:27 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by