Салат из капусты, свеклы и моркови

Илона
Автор: Илона 23 января 2016, 13:41 Обновлено

салат из капусты, свеклы и морковиЭтот замечательный салат я нашла в книге Елены Чекаловой «Первый год замужем». Меня он подкупил простотой и сезонностью. А еще его можно сделать и есть несколько дней подряд. Потом, когда я его приготовила, обнаружилась еще одна приятная деталь – он очень красивый, глянцевый, роскошного цвета бордо.

Ингредиенты:

Капуста – 500 г

Свекла крупная – 1 шт.

Морковь крупная – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Уксус яблочный – 1/4 чашки

Масло растительное – 1/4 чашки

Соль – 1 столовая ложка без горки

Сахар – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Капусту нашинковать. Лук нарезать тонкими полукольцами. Яблоко – брусочками.

Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками – или натереть на терке для корейской моркови.

Сложить все овощи в миску.

Для рассола нужно смешать в кастрюле уксус, подсолнечное масло, сахар и соль, влить полтора стакана воды и довести до кипения.

Залить горячим рассолом овощи.

Придавить их тарелкой и поставить сверху небольшой груз.

Убрать на холод минимум на 8 часов, а лучше – на сутки.

Детали:

Масло я брала рафинированное и нерафинированное пополам.

Думаю, если нет уксуса яблочного, подойдет и белый винный.

Илона
Автор: Илона 23 января 2016, 13:41 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by