Салат с птитим, морковью и огурцом

Илона
Автор: Илона 1 июля 2013, 13:06 Обновлено

салат с птитим, морковью и огурцомПродают у нас дивного вида кус-кус – круглый, крупный, как маленькие таблеточки. На вкус на макароны похоже. Исследование показало, что это — птитим, израильский кус-кус, который на деле не крупа, а мелкая плотная вермишель. И я решила соорудить из него салат на манер табуле – все мелко порезанное, заправленное выразительной заправкой. Получилось интересно, морковка слегка карамелизированная, огурец свежий. Лето.

Ингредиенты:

Кус-кус круглый – 1 чашка

Морковь молодая средняя – 2 шт.

Огурец – 3 шт.

Зеленей лук – 3-4 пера

Укроп – 1/3 пучка

Чеснок – 1 зубчик

Лимонный сок – 2 ст. ложки

Соевый соус – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Соль, перец

Время приготовления – 35 мин.

Способ приготовления:

Птитим отварить в подсоленной воде, слить и остудить. Параллельно мелко нарезать морковь, буквально на микро-кубики. Спассировать ее на сковороде в небольшом количестве растительного масла, пока она не станет мягкой и румяной. Так же мелко нарезать огурец, лук, накрошить укроп. Чеснок натереть на терке.

Для заправки смешать чеснок, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Посолить и поперчить. Соединить в миске птитим, морковь, огурец, лук, укроп. Заправить заправкой, перемешать и дать настояться 10 минут.

Детали:

Думаю, если вместо укропа положить зелень фенхеля, вообще отлично будет.

Илона
Автор: Илона 1 июля 2013, 13:06 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by