Салат с фарро, помидорами и оливками

Илона
Автор: Илона 24 марта 2017, 18:53 Обновлено

салат с фарро и помидорамиПолба – это целая группа растений рода пшеница. В нее входят многие древние разновидности этой крупы, некоторые из которых окультурили и выращивают по сей день, например спельта и пшеница-двузернянка, которую называют, непосредственно, полбой. В Италии, где ее зовут фарро, с этой крупой делают салаты, один из самых простых и популярный – с помидорами. Я приготовила свою версию этого салата, в ближневосточном духе, и нам он очень понравился. Если в хозяйстве фарро не водится, можно приготовить такой салат с перловкой – тоже будет интересно.

Ингредиенты:

Помидор – 2 шт.

Фарро – 2/3 чашки

Оливки или маслины – 1/3 чашки

Лук красный средний – 1/2 шт.

Петрушка

Соль, черный перец, кумин

Лимон – 1/2 шт.

Оливковое масло для заправки

Способ приготовления:

Фарро залить 3 чашками воды и сварить на небольшом огне в течении 20-25 минут. Выключить, воду слить.

Лук нарезать некрупными кубиками. Выдавить сверху лимонного сока и оставить на 2-3 минуты.

Помидор нарезать некрупными кубиками, добавить к луку.

Из оливок извлечь косточку и нарезать некрупно. Зелень порубить.

Соединить в миске лук с лимонным соком, фарро, помидоры, оливки и зелень.

Приправить солью, перцем и щепоткой кумина. Перемешать. Дать постоять минут 5, опять перемешать и подавать.

Детали:

Я брала оливки сорта каламата.

Желательно, чтобы крупа была остывшей при соединении с помидорами.

Илона
Автор: Илона 24 марта 2017, 18:53 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by