Салат с гранатом, машем и цветной капустой

Илона
Автор: Илона 13 декабря 2014, 16:39 Обновлено

салат с цветной капустой, гранатом и машемОчень интересный, полезный и питательный салат. Делала уже несколько раз. Он с легкостью заменяет гарнир, если нужно. А благодаря интересной текстуре и ярким вкраплениям граната еще и замечательно смотрится. И горох маш здесь очень интересно себя проявляет.

Ингредиенты:

Гранат – 1 шт.

Цветная капуста – 1 небольшой качанчик

Горох маш – 80 г

Листья салата с хрустящей текстурой

Для заправки:

Гранатовый сок – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 чайная ложка

Соль, черный перец

Заатар – 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Залить маш несколькими чашками воды и поставить вариться. Это займет около полутора часов. Варить горох нужно до тех пор, пока некоторые зернышки не начнут развариться. Пускай он такой и будет – часть зерен разваренных, а часть – целых. Воду слить.

Цветную капусту разобрать на соцветия и бросить в кипящую подсоленную воду. Дать повариться минут 5-6. Капуста должна быть готовой, но держать форму.

Гранат разобрать на зернышки. Листья салата порвать довольно мелко.

Для заправки смешать соль, перец, лимонный и гранатовый сок с оливковым маслом и взбить венчиком.

В салатной миске смешать цветную капусту, горох маш, гранат и салат. Залить заправкой и перемешать. При подаче на стол посыпать заатаром.

Детали:

Безусловно, если заатара нет, можно делать салат и без него. Но земляной привкус маша и этой восточной специи прекрасно сочетаются.

Вместо гороха маша можно взять чечевицу или перловку, например.

Илона
Автор: Илона 13 декабря 2014, 16:39 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by