Салат с хурмой и запеченным перцем

Илона
Автор: Илона 22 ноября 2014, 16:57 Обновлено

Салат с хурмой и запеченным перцемХурма хороша сама по себе, но съесть солнечный спелый плод – не единственное гарантированное счастье. Плотная, непереспевшая хурма прекрасно ведет себя в салатах со сладковатой заправкой. Такие салаты хороши и как закуска, и как гарнир к пряному мясу, например. А поздней осенью, когда миром правят все оттенки серого, они к тому же вносят в нашу жизнь больше красок.    

Ингредиенты:

Руккола – 150 г

Хурма – 1-2 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Лук ялтинский – 1/2 шт.

Миндаль – 1/4 чашки

Горчица зерненая – 1 чайная ложка

Бальзамический уксус – 1 ст. ложка

Мед – 1 чайная ложка

Оливковое масло – 2 ст. ложек

Соль, перец

Способ приготовления:

Перец разделить пополам, удалить сердцевину и разрезать на полоски. Выложить на противень, вмазанный оливковым маслом и запечь в течение 20 минут, до появления темных подпалин.

Температура выпекания – 180 градусов.

Горчицу, мед, уксус, соль и перец, оливковое масло взбить в миске до однородности венчиком. Лук нарезать тонкими кольцами и залить его заправкой.

Рукколу промыть и просушить, хурму нарезать на 6-8 частей.

В миске смешать рукколу, хурму, перец и миндаль. Залить заправкой с луком и перемешать. Подавать сразу же.

Детали:

Хурму желательно брать не терпких сортов, у меня был шарон.

Илона
Автор: Илона 22 ноября 2014, 16:57 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by