Салат с краснокочанной капустой, фенхелем и имбирной заправкой

Илона
Автор: Илона 19 апреля 2016, 18:51 Обновлено

салат из краснокачанной капусты, фенхелея с имбирной заправкойПосле того, как я открыла для себя этот салат, делала его уже раз пять. Он просто потрясающий – безо всяких оговорок. Пикантный, текстурный, с ярко выраженным азиатским характером – очень интересный. Салат  и без фенхеля дивный совершенно, но если у вас есть доступ к этому замечательному овощу – делайте без раздумий.

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная – 1/2 шт.

Фенхель – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Лук репчатый – 1/2 шт. (по желанию)

Имбирь корень – 1 см.

Соевый соус – 1 ст. ложка

Рыбный соус – 1 чайная ложка

Чеснок – 1 зубчик

Уксус винный белый или рисовый – 1 чайная ложка

Сахар – 1 чайная ложка с горкой

Растительное масло – 1 ст.ложка

Кунжут – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

С фенхеля снять верхние листья.

Капусту и фенхель тонко нашинковать, лук нарезать тонкими полукольцами. Огурец нарезать тонкими полосками овощерезкой, затем каждую – пополам.

На сухой сковороде прокалить кунжут – дождаться, пока он станет едва-едва золотистым и сразу снять с огня.

Имбирь и чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Выложить в миску. Залить уксусом, рыбным и соевым соусом, добавить сахар и масло и хорошенько расколотить заправку вилкой. Дать ей постоять минуту-две.

Выложить капусту, фенхель, огурец и лук в салатницу, засыпать кунжутом, залить заправкой и перемешать.

Детали:

В этот салат можно добавить и редьку дайкон, и обычный весенний редис.

Илона
Автор: Илона 19 апреля 2016, 18:51 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by