Салат с шампиньонами и спаржевой фасолью

Илона
Автор: Илона 26 мая 2011, 23:04 Обновлено

салат с шампиньонами и спаржевой фасольюПо жаре мы часто салатами обедаем. И вот этот очень хорош. Он и свежий и достаточно сытный — все таки соус и крутоны свое дело делают, это не маковую росинку проглотить. Чудесно с молоденькой свеженькой спаржевой фасолью.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 10-12 шт.

Вчерашний-позавчерашний  багет или чиабата – кусок 10 см длиной

Спаржевая фасоль — 100-150 г

Салатный микс

Петрушка

Для заправки:

Сметана 20% – 1 ст. ложка

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Горчица неострая – ½ ст. ложки

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль, перец черный

Способ приготовления:

Шампиньоны нарезать на половинки.

С хлеба срезать корочку и нарезать на кубики размером 2 на 2 см. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке 5-10 минут пока не подрумянятся.

Грибы слегка обжарить в оливковом масле.

Вскипятить небольшую кастрюлю воды. Со спаржевой фасоли срезать кончики и окунуть ее в кипящую воду на 2 минуты. затем достать шумовкой и сразу переложить в холодную.

Приготовить заправку. Для этого в отдельной миске вилкой или венчиком взбить сметану, лимонный сок и горчицу. Посолить и поперчить.

Листья салата хорошо промыть, просушить и крупно порвать.

В миске смешать салатные листья, спаржевую фасоль и заправку.

Выложить салат на блюдо. Сверху разложить грибы и крутоны. Добавить зелени.

Детали:

Хлеб можно и на сковородке поджарить, если жарко  включать духовку.

Илона
Автор: Илона 26 мая 2011, 23:04 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by