Салат с тыквой, гранатом и капустой кейл

Илона
Автор: Илона 24 сентября 2017, 15:59

салат с капустой кейл, тыквой и гранатомМолодая капуста кейл очень хороша в салатах – она отлично держит форму после заправки и позволяет хорошо выглядеть салату на праздничном столе. А на такой салат не грех и посмотреть какое-то время, очень уж эффектным получился. Приятно, что и вкусным вдобавок. Одним словом, сплошная эстетика и польза.

Ингредиенты:

Тыква – 300 г (у меня 2 маленькие каштановые тыковки)

Брокколи – 300 г

Капуста кейл – упаковка

Гранат – 1/2 некрупного

Орехи грецкие – 1/3 чашки

Гранатовый соус (наршараб) – 1 чайная ложка

Мед – 1 чайная ложка

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

Соль, черный перец

Корица – 1/2  чайной ложки

Петрушка – 1/4 пучка

Способ приготовления:

Тыкву разрезать на кусочки, очистить от семян и смешать в миске с ложкой оливкового масла и корицей. Выложить на противень и запечь, до мягкости. Очищать от кожуры не нужно.

Брокколи разделить на соцветия, бросить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой на 3 минуты и вынуть в другую кастрюлю – с холодной водой и льдом.

Орехи прокалить недолго на сковородке без масла.

Для заправки пару орехов растолочь в ступке и пересыпать в небольшую миску. Туда же добавить соль, перец, гранатовый соус, мед, лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Добавить натертый на терке или пропущенный через чеснокодавку зубчик чеснока. Хорошо перемешать.

В салатнике смешать кейл, петрушку, брокколи и тыкву. Залить заправкой, хорошо перемешать. Перед подачей посыпать гранатовыми зернами и грецкими орехами.

Детали:

Гранатовый соус добавляет терпкости заправке. Если его нет, можно добавить столовую ложку гранатового сока и щепотку сахара.

Илона
Автор: Илона 24 сентября 2017, 15:59

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by