Салат с тыквой, гранатом и капустой кейл

Илона
Автор: Илона 24 сентября 2017, 15:59

Детали

Текстурный сезонный салат

Отлично подходит для осенних праздников

    Похожие статьи

    салат с капустой кейл, тыквой и гранатомМолодая капуста кейл очень хороша в салатах – она отлично держит форму после заправки и позволяет хорошо выглядеть салату на праздничном столе. А на такой салат не грех и посмотреть какое-то время, очень уж эффектным получился. Приятно, что и вкусным вдобавок. Одним словом, сплошная эстетика и польза.

    Ингредиенты:

    Тыква – 300 г (у меня 2 маленькие каштановые тыковки)

    Брокколи – 300 г

    Капуста кейл – упаковка

    Гранат – 1/2 некрупного

    Орехи грецкие – 1/3 чашки

    Гранатовый соус (наршараб) – 1 чайная ложка

    Мед – 1 чайная ложка

    Лимонный сок – 1 ст. ложка

    Чеснок – 1 зубчик

    Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

    Соль, черный перец

    Корица – 1/2  чайной ложки

    Петрушка – 1/4 пучка

    Способ приготовления:

    Тыкву разрезать на кусочки, очистить от семян и смешать в миске с ложкой оливкового масла и корицей. Выложить на противень и запечь, до мягкости. Очищать от кожуры не нужно.

    Брокколи разделить на соцветия, бросить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой на 3 минуты и вынуть в другую кастрюлю – с холодной водой и льдом.

    Орехи прокалить недолго на сковородке без масла.

    Для заправки пару орехов растолочь в ступке и пересыпать в небольшую миску. Туда же добавить соль, перец, гранатовый соус, мед, лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Добавить натертый на терке или пропущенный через чеснокодавку зубчик чеснока. Хорошо перемешать.

    В салатнике смешать кейл, петрушку, брокколи и тыкву. Залить заправкой, хорошо перемешать. Перед подачей посыпать гранатовыми зернами и грецкими орехами.

    Детали:

    Гранатовый соус добавляет терпкости заправке. Если его нет, можно добавить столовую ложку гранатового сока и щепотку сахара.

    Илона
    Автор: Илона 24 сентября 2017, 15:59

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by