Салат из запеченного перца с языком и коньячной заправкой

Илона
Автор: Илона 27 декабря 2013, 17:32 Обновлено

Салат с перцем и языкомМы редко едим язык в обычные дни, в будни. Муж мой является очень большим поклонником это мяса. Я же обожаю запеченный перец. Так что в преддверии застолий придумала такой вот салат. Коньяк и апельсин в заправке делают его еще более праздничным.     

Ингредиенты:

Салат ( у меня был ромейн)

Перец болгарский – 2 шт.

Язык готовый – 100 г

Яйца перепелиные – 4-6 шт.

Для заправки:

Апельсиновый сок – 2 ст. ложки

Коньяк – 1 ст. ложка

Соевый соус – 1 ст. ложка

Горчица медовая – 1 чайная ложка

Оливковое масло – 1 чайная ложка

Соль, перец

Способ приготовления:

Перец подготовить заранее. Для этого завернуть его в фольгу и запечь в духовке в течение 30 минут. Вынуть, остудить. Очистить от кожи и семян, нарезать на полосы толщиной до 1 см.

Перепелиные яйца отварить, очистить и разрезать пополам. Готовый, предварительно отваренный язык нарезать брусочками.

Приготовить заправку. Для этого соединить сок, соевый соус и коньяк в кастрюльке. Дать закипеть и подержать на огне 1 минуту. Добавить горчицу и масло, поперчить и совсем едва присолить. Взбить венчиком.

Салат крупно нарезать или нарвать. Приправить столовой ложкой соуса, перемешать. Разложить салат по тарелкам. Сверху выложить язык, свернутые «улиткой» полоски перца и перепелиные яйца. Полить заправкой и подавать.

Детали:

Вместо яиц в салат можно положить очищенные дольки апельсинов.

 

Илона
Автор: Илона 27 декабря 2013, 17:32 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by