Сальсуф или salsouf

Илона
Автор: Илона 29 января 2016, 16:14 Обновлено

сальсуф salsoufВ книге Клаудии Роден «The New Book of Middle Eastern Food» это блюдо значится как домашний ливанский салат и находится в соответствующем разделе. Для нашего понимания салат, в котором нет даже признаков овощей или фруктов – странная штука. Но как гарнир сальсуф для меня – просто находка. А еще он простой, питательный и его можно брать на работу в контейнере.    

Ингредиенты:

Нут – 2 чашки

Булгур – 1 чашка

Мята сушеная – 1 ст. ложка

Соль

Оливковое масло – 2-3 ст. ложки

Способ приготовления:

Замочить нут в воде на ночь.

Перед приготовлением воду слить, промыть, залить свежей водой, добавить лавровый лист и отварить на среднем огне. Это займет около 2 часов.

Булгур также залить большим количеством воды. Оставить набухать минимум на 1 час, лучше дольше.

Нут остудить, воду слить.

С булгура слить воду и встряхнуть его пару раз в сите, чтобы удалить излишки воды.

Смешать нут и булгур, приправить толченой мятой и оливковым маслом, посолить и перемешать.

Детали:

Если выжать в сальсуф дольку лимонного сока, становится еще интереснее.

Илона
Автор: Илона 29 января 2016, 16:14 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by