Шарики из морковки и шпината

Илона
Автор: Илона 14 марта 2013, 01:58 Обновлено

Шарики из морковки и шпината

Похожий рецепт я нашла в книге о турецкой кухне. Но, как всегда, чего-то из того, что входит в рецепт, у меня не было, я сделала пару замен, и в результате получилось другое блюдо. Потрясающе вкусное и необычное.

Ингредиенты:

Морковь крупная – 3-4 шт.

Шпинат замороженный – 150 г

Хлеб подсохший – 2 кусочка

Панировочные сухари – 3ст. ложки

Мука – 2 ст. ложки

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 чайная ложка без горки

Чеснок – 1 зубчик

Специи с пряным вкусом – 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Морковь завернуть в фольгу и отправить в духовку запекаться на час-полтора. Достать, развернуть и почистить. Шпинат разморозить.

Хлеб, чеснок, специи и яйцо порубить в комбайне. Добавить нарезанную на крупные куски морковь, перекрутить в комбайне в режиме пульсации. Последним добавить шпинат и перекрутить еще пару раз. Ингредиенты должны быть достаточно мелкими, но сохранять текстуру, не быть однотонной массой и ни в коем случае не пюре. Всыпать в морковное тесто пару ложек панировочных сухарей.

Влажными руками скатать шарики размером с грецкий орех. Обвалять в муке. В глубокую сковороду налить растительное масло где-то на 1 сантиметр. Жарить на средне-сильном огне, переворачивая шарики, чтобы не погорели.

Детали:

Подавать можно со сметаной или йогуртом, смешав их с тертым чесноком и лимонной цедрой.

Чтобы быть уверенным в том, что ингредиенты не превратятся в пюре, можно их измельчить отдельно – яйцо с сухарями, отдельно морковь , затем шпинат. А потом уже смешать вместе.

Илона
Автор: Илона 14 марта 2013, 01:58 Обновлено
Write a comment

2 комментария

  1. Катя мая 29, 20:33

    Приготовила сегодня эти шарики. Очень вкусно: морковь дает сладость, чеснок — пикантность. А с йогуртовым соусом вообще замечательно.
    Спасибо за рецепт

  2. Илона Author июня 4, 23:55

    ))) Спасибо за отклик! Мы тоже их очень любим. Надо будет из молодой морковки сделать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by