Шоколадано-мятное мороженое

Илона
Автор: Илона 14 июня 2015, 18:55 Обновлено

Детали

Шоколад и мята - классическое сочетание, особенно хорошо проявляет себя в холодных десертах

    Похожие статьи

    шоколадно-мятное мороженноеЭто мороженое очень понравилось моему мужу – оно сладкое, шоколадный вкус у него выраженный, а в качестве бонуса – приятное прохладное мятное послевкусие. Я рассчитывала, что цвет у него получится более насыщенный, но с этим, видимо, придется экспериментировать.      

    Ингредиенты:

    Яйца – 3 шт.

    Молоко 3,2% или выше– 300 мл

    Сливки 33% – 200 мл

    Шоколад черный – 150 г

    Мята – 2-3 веточки

    Ваниль

    Сахар – 120 г

    Способ приготовления:

    Молоко вскипятить вместе с мятой и дать остыть.

    Отделить белки от желтков. Белки не пригодятся, а желтки растереть вместе с сахаром и ванилью.

    Вернуть молоко на огонь и еще раз довести до кипения. Процедить.

    Горячее молоко постепенно вливать в яйца и постоянно размешивать получающуюся смесь венчиком. Перелить крем в кастрюлю и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая, дать смеси загустеть и выключить.

    Шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновке – поставить его туда в стеклянной мисочке на полторы минуты.

    Ввести в крем шоколад, размешать. Дать смеси хорошо остыть.

    Взбить сливки и соединить их с шоколадной основой. Перемешать, загрузить в мороженицу на полчаса. Затем перелить в емкость для мороженого и отправить в морозилку еще на столько же.

    Детали:

    Если нет мороженицы, тогда просто перелить мороженое в емкость и отправить в морозилку на час. За этот час его нужно каждые 15 минут доставать и взбивать блендером.

    Илона
    Автор: Илона 14 июня 2015, 18:55 Обновлено
    Write a comment

    2 комментария

    1. Юля декабря 29, 16:32

      Илона, спасибо за ваши рецепты!
      Они такие душевные. Мороженое — это вообще отдельная история! Обожаю заварной крем и мороженое, а тут столько вариаций любимого лакомства).
      С наступающим Новым Годом, успехов и новых рецептов!

    2. Илона Author января 3, 18:25

      Спасибо вам, очень приятно! С праздниками и хороших вам кулинарных впечатлений в новом году!)

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by