Сконы с чеддером, паприкой и шалфеем

Илона
Автор: Илона 11 марта 2017, 23:52

сконы с чеддером, паприкой и шалфеемЭти необычные сконы я готовила, чтобы взять с собой на День Рождения девушки, которая отлично готовит и знает толк в выпечке. Мы с ней какое время назад обсуждали рецепты сконов и я решила, что они вполне впишутся в тему пикника. Волновалась. Но все прошло очень хорошо – даже просили рецепт. Так что с удовольствием выкладываю, оригинальная версия найдена в новозеландском блоге. Фото делала наспех, так что извините. Сконы вкусные, их полюбят те, кто предпочитает на завтрак несладкое.

Ингредиенты:

Мука – 2 чашки + на подпыл

Яйцо – 2 шт.

Масло сливочное – 75 г

Сыр чеддер – 75 г

Шалфей – 4-5 листочков

Паприка – 1 чайная ложка

Пахта или подкисшее молоко – 2/3 чашки

Горчица зернистая – 2 чайные ложки

Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки

Соль

Способ приготовления:

Смешать муку, паприку, соль и разрыхлитель.

Шелфей тонко нарезать.

Чеддер натереть на средней или крупной терке.

Расколотить пахту с горчицей.

На крупной терке натереть холодное масло. Добавить его к муке и перетереть до состояния крупной крошки.

Добавить к муке чеддер и шалфей.

Вбить яйца в тесто, влить пахту с горчицей и быстро замесить тесто. Сначала соединить все вилкой и только в самом конце, недолго – руками.

Выложить тесто на хорошо присыпанную мукой рабочую поверхность. Притрусить мукой и разровнять в пласт толщиной в сантиметр или чуть выше.

Нарезать из теста треугольники и выложить на лист, застеленный пергаментной бумагой. Смазать молоком.

Отправить сконы в хорошо разогретую духовку выпекаться на 15-18 минут.

Температура выпекания – 180 градусов.

Детали:

Из указанного количества получится чуть более 20 сконов.

У меня не было пахты или кислого молока, я брала полчашки кефира, капала в него пару капель лимонного сока и разводила его водой до нужного объема.

Паприку лучше брать копченную.

Илона
Автор: Илона 11 марта 2017, 23:52

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by