Спагетти с фисташковым песто, курицей и цуккини

Илона
Автор: Илона 10 декабря 2013, 16:10 Обновлено

Спагетти с фисташковым песто, курицей и цуккиниКогда нет времени на приличный обед из нескольких блюд, нужно готовить одно универсальное. Чтобы было ярко, сытно, ароматно. Желательно, чтобы блюдо содержало овощи и какой-то мясной элемент. Нашу семью паста выручает в большинстве случаев, как и курица. Да и кабачок в холодильнике у меня имеется почти всегда. А фисташковое песто не сделало ужин из одного блюда нескучным.    

Ингредиенты:

Спагетти – на 2 порции

Куриная грудка готовая – 200 г

Цуккини или кабачок – 1 шт.

Шампиньоны – 3-4 шт.

Оливковое масло

Сушеный орегано и чеснок

Соль, черный перец

Для песто:

Чеснок – 2 небольших зубчика

Брокколи – пару соцветий, около 80 г

Фисташки – 1/3 чашки

Оливковое масло – 25 мл

Пекорино или пармезан – 15 г

Способ приготовления:

Для песто отварить брокколи аль денте, вынуть из воды и остудить. Положить в чашу для блендера вместе с фисташками, чесноком и оливковым маслом и взбить в пасту.   Натереть сыр пекорино на мелкой терке и подмешать в песто.

Готовую куриную грудку (отварную или остатки курицы-гриль) нарезать на продольные кусочки. Цуккини – кружочками и пополам, шампиньоны – дольками.

Разогреть масло в сотейнике и выложить в него цуккини. Слегка обжарить, добавить шампиньоны и курицу. Подержать на огне пару минут, приправить сушеным чесноком и орегано, солью и перцем. Выключить.

Параллельно отварить аль денте спагетти в значительном количестве воды. Воду слить. Сразу же приправить макароны песто (понадобится несколько столовых ложек), размешать и разложить по тарелкам. Сверху выложить курицу, цуккини и шампиньоны.

Детали:

Если есть под рукой какая-то зелень, она это блюдо не испортит.

Даже без курицы такие макароны очень вкусны. Так что вегетарианцы могут брать его на вооружение.

Если брокколи замороженное, его нужно просто бросить в кипяток на 1 минуту и дальше готовить, как описано.

Илона
Автор: Илона 10 декабря 2013, 16:10 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by