Спаржевая фасоль в горчично-сливочном соусе

Илона
Автор: Илона 17 июля 2013, 13:46 Обновлено

спаржевая фасольБольше всего нам нравится спаржевая фасоль в рагу или в томатном соусе. Но и с белым есть отличные варианты. Этот – на французский манер, с вином, горчицей и сливками.

Ингредиенты:

Спаржевая фасоль – 400 г

Лук салатный белый – 1 шт.

Вино белое сухое – 100 мл

Горчица с дроблеными зернами средне-острая– 2 ст. ложки

Сливки нежирные – 80 мл

Петрушка

Соль, перец

Время приготовления – 40 мин.

Способ приготовления:

Спаржевую фасоль вымыть, обрезать кончики с обеих сторон. Бросить в кастрюлю с кипящей водой и дать повариться 3 минуты.

Взбить венчиком вино с горчицей, солью и черным перцем. Поставить на огонь сотейник. Шумовкой переложить фасоль из кастрюли в сотейник, залить винно-горчичной заправкой и оставить тушиться под крышкой на среднем огне.

Лук нарезать полукольцами и как только из фасоли испарится почти вся жидкость, добавить его в сотейник и залить сливками. Потушить все вместе около 5 минут. Посыпать нарубленной петрушкой и подавать.

Детали:

Лук останется слегка хрустящим, сладковатым и поделится своей сладостью с соусом.

Такую спаржевую фасоль в остывшем виде можно использовать, как начинку для пирогов и тартов.

Если тушить спаржевую фасоль в томате — вот любимый рецепт.

Илона
Автор: Илона 17 июля 2013, 13:46 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by