Стейк из свинины с жареным ананасным чатни

Илона
Автор: Илона 18 июня 2016, 12:35

стейк из свинины с  ананасным чатниЧатни – это такой почти соус из фруктов, а иногда из овощей родом из Индии. Его подают, чтобы усилить или оттенить вкус основного блюда. В нашем случае – простого и надежного стейка из ошейка. Вместе с рисом они составили прекрасное трио и я обязательно буду его повторять. Сочетание кинзы, мяты и ананаса просто нереальное.

Ингредиенты:

Ошеек свиной – 600 г

Кинза – 1 небольшой пучок

Чеснок – 1 зубчик

Лук репчатый – 1 шт.

Ананасы консервированные – 200 г

Соль, перец черный, перец чили

Масло растительное

Немного мяты

Способ приготовления:

Половину пучка кинзы порубить, чеснок измельчить.

Ошеек разрезать на 4 стейка. Натереть каждый чесноком, черным перцем и рубленой кинзой.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Влить на сковороду растительное масло, разогреть, всыпать лук. Спассировать его до золотистого цвета.

Ананасы порубить и добавить к луку. Присолить, приправить чили и тушить минимум полчаса на небольшом огне.

Параллельно на слегка смазанной жиром сковороде обжарить стейки на хорошем огне с обеих сторон.

Посолить стейки и отправить их в разогретую духовку на 5-7 минут.

Температура в духовке – 180 градусов.

Достать стейки, закрыть фольгой и дать им полежать минут 10 перед подачей.

Готовое чатни снять с огня и переложить в миску. Мелко порубить оставшуюся кинзу и мяту и всыпать в чатни.

Подавать с простым отварным рисом и стейками.

Детали:

Хорошо проверить температуру внутри стейков термометром – она должна быть 65-68 градусов. Больше про температуру мяса в статье.

Илона
Автор: Илона 18 июня 2016, 12:35

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by