Стейки из цветной капусты

Илона
Автор: Илона 23 марта 2016, 13:28 Обновлено

Детали

Таким образом приготовленная цветная капуста - полноценное основное блюдо

    Похожие статьи

    стейки из цветной капустыЧто может быть проще – приправил и запек. Но получается нереально вкусно. Стейками этот вид приготовления и подачи цветной капусты можно называть не только из-за внешнего вида. Но и потому, что блюдо получается основательным и совершенно не требует куска мяса в нагрузку.  

    Ингредиенты:

    Цветная капуста – 1 шт.

    Специи – (кориандр, черный перец, паприка, кумин и чили) – 1,5 чайных ложки

    Оливковое масло – 4 ст. ложки

    Лимонный сок – 1 столовая ложка

    Соль

    Чеснок – 1 зубчик

    По желанию:

    Хариса – 1 ст. ложка

    Тхина – 1 ст. ложка

    Способ приготовления:

    Зубчик чеснока очистить и натереть на терке.

    Цветную капусту срезать с ножки, очистить листья и разрезать на 4-5 крупных частей сверху до низу. Нужно, чтобы каждая была толще 2 см.

    Влить на сковороду оливковое масло и обжарить стейки по минуте-две с каждой стороны.

    В миске смешать специи, соль, оливковое масло, тертый чеснок, лимонный сок.

    Хорошенько смазать этой смесью капусту.

    Духовку разогреть до 180 градусов.

    Выстелить лист пергаментной бумагой.

    Выложить капусту на лист и отправить запекаться на 10 минут.

    Через указанное время стейки вынуть, перевернуть, смазать последний раз и вернуть в духовку еще минут на 10.

    Стейки готовы тогда, когда ножка капусты легко прокалывается ножом.

    Детали:

    Если добавить с смесь для смазывания тхину или харису – получится еще вкуснее.

    Похожий рецепт есть и в книге Елены Чекаловой «Первый год замужем», она рекомендует подавать такие стейки с овощным пюре. Я обычно делаю соус тахини.

    Илона
    Автор: Илона 23 марта 2016, 13:28 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by