Судак в кисло-сладком соусе

Илона
Автор: Илона 12 октября 2016, 19:48 Обновлено

судак в кисло-сладком соусе с перцемЕсть у меня подруга, которая не ест мясо, но любит рыбу. Для нее я готовила этого судака на китайский манер. Блюдо по сути своей несложное, запросто можно готовить каждый день. Вкуса же в нем сосредоточено столько, что настроение оно сообщает праздничное вполне.

Ингредиенты:

Судак – 1 шт. (весом до 1,5 кг) (Чем заменить? см.Детали)

Перец болгарский красный – 2-3 шт.

Апельсин – 1 шт.

Зеленый лук

Кинза

Томатная паста – 2 ст.ложки

Соевый соус – 3 ст. ложки

Сахар – 1 чайная ложка

Устричный соус – 1 ст. ложка

Крахмал – 1 ст. ложка

Соль, черный перец

Растительное масло

Способ приготовления:

Судака снять с кости, очистить, нарезать на куски по 2-3 см. Обвалять в крахмале.

Перец очистить и нарезать на куски такого же размера.

Апельсин очистить и удалить пленки.

В миске смешать томатную пасту, соевый и устричный соусы, сахар, немного соли и черного перца. Развести 1/4 чашки воды.

Разогреть растительное масло и обжарить перцы. Вынуть их на тарелку.

Обжарить в том же масле куски судака по полминуты с каждой стороны. Добавить к судаку перцы и сегменты апельсина. Перемешать. Влить соус. Прикрыть крышкой, убавить огонь и потушить минуты 3-4.

Выключить, приправить кинзой и нарезанным зеленым луком и подавать.

Детали:

Если нет устричного соуса, можно положить чуть больше сахара.

Вместо судака можно взять другую рыбу с белым мясом, например кефаль.

Илона
Автор: Илона 12 октября 2016, 19:48 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by